Helado de vainilla con compota de ciruela

Incluso las ciruelas que son menos que perfectas tienen un sabor fabuloso cuando están cocidas en una compota. UNA
La llovizna de miel sobre el helado se endurece como el dulce de azúcar caliente, haciéndose maravillosamente masticable.

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2004.

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza de azúcar
6 ciruelas negras maduras y firmes (alrededor de 1 3/4 libras)
1 1/2 pintas de helado de vainilla
Cariño, para lloviznar.
Tomillo Fresco Para Decorar

Direcciones

1.

Hierva el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola mediana. Mientras tanto, pique cada ciruela y córtela en 8 a 12 trozos..
2.

Cuando la mezcla de azúcar hierva, agregue las ciruelas y vuelva a hervir. Cocinar 2 minutos. Cubrir; reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que las ciruelas comiencen a descomponerse, aproximadamente 7 minutos. Quitar la tapa Cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté picante, unos 10 minutos más..
3.

Transfiera las ciruelas a un tazón grande con una cuchara ranurada (para que el exceso de jarabe pueda gotear nuevamente en la sartén). Cocine el jarabe a fuego alto hasta que esté muy burbujeante y tenga la consistencia de gelatina tibia, aproximadamente 10 minutos. Verter el jarabe sobre las ciruelas y dejar enfriar ligeramente..
4.

Divida la compota en seis tazones de postre. Cubra cada porción con una cucharada grande de helado. Rociar con miel y espolvorear con hojas de tomillo o ramitas.

Notas del cocinero

Si no se sirve de inmediato, refrigere la compota, cubierta, hasta 3 días. Se puede servir la compota caliente o fría..

One Comment

Leonel
27.04.2023 @ 03:36

¡Qué deliciosa receta! Es cierto que incluso las ciruelas que no son perfectas pueden ser utilizadas para hacer una compota deliciosa. Me encanta la idea de agregar miel sobre el helado y que se endurezca como dulce de azúcar caliente. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!