Glaseado De Chocolate Brillante De Jacques Torres
La gelatina es la clave para un glaseado de chocolate brillante que permanece en tu pastel. Jacques Torres preparó esta receta con Martha en el episodio 501 de “Martha Bakes”.
rendimiento
Los ingredientes
Direcciones
Notas del cocinero
Esta receta produce suficiente esmalte para una torta de dos capas de 8 “. Vierta sobre la torta cubierta con miga fría colocada sobre una rejilla de alambre colocada sobre un tazón grande. Use una espátula descentrada para suavizar el esmalte. en un minuto o menos.
26.04.2023 @ 23:00
La gelatina es un ingrediente clave para lograr un glaseado de chocolate brillante y duradero en tu pastel. Jacques Torres compartió su receta con Martha en el episodio 501 de “Martha Bakes”. Esta receta rinde 1 1/2 tazas y requiere agua, azúcar, crema espesa, cacao en polvo y gelatina en polvo. Cocina los ingredientes a fuego lento durante unos 20 minutos, agrega la gelatina ablandada y bate sobre un baño de hielo hasta que el esmalte se espese y alcance aproximadamente 80 grados. Esta receta es suficiente para cubrir una torta de dos capas de 8”. ¡Disfruta de un glaseado de chocolate perfecto con esta receta!