快速意大利蛋白酥皮 制作2杯 产量 配料 1 1/2杯糖 1/2杯水 3汤匙轻玉米糖浆 6个大蛋清，常温 盐少许 少许牙垢的奶油 1茶匙香草精 路线 1. 将糖，水和玉米糖浆放入小平底锅中煮沸，搅拌至糖溶解。煮熟，不受干扰，直到糖浆在糖果温度计上记录软球阶段（238度）. 2. 同时，用搅拌器低速搅拌蛋白，直至泡沫状。加入盐，奶油和香草。将速度提高到中等，并搅拌直至形成软峰，大约8分钟. 3. 将速度降低至低温，并以缓慢，稳定的水流将热糖浆倒入碗的侧面。将速度提高到高，并搅拌直到混合物停止蒸，约3分钟。立即使用.
27.04.2023 @ 10:29
这是一份关于制作2杯蛋白酥的配方和步骤。需要的配料包括1 1/2杯糖、1/2杯水、3汤匙轻玉米糖浆、6个大蛋清、少许盐、少许牙垢的奶油和1茶匙香草精。制作过程包括将糖、水和玉米糖浆煮沸，搅拌至糖溶解，同时用搅拌器低速搅拌蛋白，加入盐、奶油和香草，将速度提高到中等，并搅拌直至形成软峰，最后将热糖浆倒入碗的侧面，搅拌直到混合物停止蒸。这份配方和步骤需要一定的技巧和耐心，但制作出来的蛋白酥一定会让人食欲大开。