拿破仑

1.

制作酥皮条：轻轻涂抹干净的工作台面。使用擀面杖，将面团轻轻地擀成约1/8英寸厚的16×18英寸长方形，小心不要在边缘周围用力过猛。使用糕点轮或锋利的刀，将矩形横向切成三分之一，每个条带6乘16英寸。转移到烤盘;用叉子把面团塞满或刺穿。盖上保鲜膜;放入冰箱1小时.

2.

将烤箱预热至425度。转移到烤箱;烘烤，直到条带膨胀，金黄色，大约14分钟。将烤盘直接放在糕点条上，继续烘烤，直到将糕点煮熟并煮熟，约6分钟。取下顶部烤盘;再烤4分钟。转移到电线架完全冷却。使用锯齿刀，每个修剪为4 1/4乘12英寸.

3.

制作釉料：在一个小锅里，加入浓稠的奶油煮沸。将黑巧克力放入碗中，将热奶油倒在巧克力上;搅拌直至巧克力融化并混合。在玉米糖浆中搅拌。通过细网筛过滤到干净的碗中.

4.

将白巧克力放在一个中等耐热的碗中，放在一锅煨水中。搅拌直到巧克力融化，并从热量中移除。冷静.

五.

使用胶印刮刀，将黑巧克力釉涂在最扁平的酥皮条的一侧，确保涂在整个表面上。将白巧克力放入管道锥体中;在宽度为巧克力涂层的条带上分开3/4英寸的细线。为了创造独特的蓬勃发展，轻轻地将削皮刀或扦子的尖端纵向穿过两个涂层，垂直于白色巧克力线。从其中一个短端开始，使每条线相距3/4英寸。每次交替方向.

6.

将一个未上釉的酥皮条放在托盘上。将一半的糕点奶油涂抹在顶部，在周围留下1/2英寸的边框。顶部有剩余的无釉糕点条;轻轻按下，并用剩余的糕点奶油重复。顶部配有釉面糕点条。转移到冰箱，放松30分钟。使用长锯齿刀，切成六块，然后上桌.