Kylling Parmigiana

Kilde: Hverdagsmad, maj / juni 2003

portioner

ingredienser

8 kyllingebrystkoteletter eller 4 udbenede, skinnede kyllingebrysthalvdeler, opdelt horisontalt i 8 koteletter (1 1/2 pund i alt)
1/2 kop tørret breadcrumbs
1/2 kop fint revet parmesanost
Salt og friskmalet peber
2 store æg, let slået
1/4 kop olivenolie
2 kopper spaghetti sauce, hjemmelavet eller købt
8 skiver (1/4-tommer-tykk) mozzarellaost, helst frisk (6 ounce)

1.

Forvarm slagtekylling med rack sæt 4 inches væk fra varmekilden. Kombiner brødkrummerne og parmesanost i en lav skål. Placer ægget i et andet lavt fad. Sæt kylling på begge sider med salt og peber. Dip kylling i æg, vende til frakke. Overførsel til breadcrumb blanding, dreje til frakke; sæt til side.
2.

Hæld spaghetti sauce i en 10-by-15-tommer bagning skål eller en rimmed bagning ark. I en stor nonstick stegepande varme halvdelen af olien over medium varme. Tilsæt halvdelen af kyllingen, og kog indtil gylden, 1 til 2 minutter pr. Side. Overfør til et papirhåndklædeforet bagplader for at dræne, og sæt derefter i tilberedt bageplade. Gentag med resterende olie og kylling.
3.

Top hvert stykke kylling med et stykke mozzarella. Broil, indtil saucen er varm, og mozzarella smeltes og let brunet i pletter, 5 til 8 minutter.

Alejandro
27.04.2023 @ 03:39

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, the text appears to be a recipe for chicken parmesan, which is a popular Italian-American dish. The recipe includes chicken breasts coated in breadcrumbs and parmesan cheese, topped with spaghetti sauce and mozzarella cheese, and broiled until the cheese is melted and bubbly. It seems like a delicious and easy-to-make meal for four people.