Zucchini Rollatini

Jotta tämä ruokalaji kasvisruoka, yksinkertaisesti jättää hamppu.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2013

45 min

35 min

Tekee 12

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

tuotto

ainekset

2 suurta kesäkurpitsaa (8-10 tuumaa pitkä), leikkaa pituussuunnassa kaksitoista 1/8 tuuman paksuista viipaleita
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää tarvittaessa
5 – 6 unssia ohuesti viipaloidun hamsterin
1 kilo tuoretta mozzarellajuustoa, ohuet viipaleet
24 suurta tuoretta basilikaa, plus lisää koristella (noin 2 kourallista)
1 1/3 – 2 kuppia tomaattikastiketta

1.

Kuumenna uuni 425 asteeseen. Kaakao kesäkurpitsa siivuja molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Lämmitä suuri pannulla keskilämpötilalla. Kukkakuutiokastike. Kierrä öljyä leivattua paistinpannua ja keitä kesäkurpitsaa 2 yksikerroksisella erällä lisäämällä tarvittaessa öljyjä eriin, kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia kummallakin puolella.
2.

Peitä kukkarot kukkakärpäspussi, jossa on leikattu leipäjuusto ja 2 basilikaalia. Kierrä kukin pinon hammaspyörään, johon tarttuu yhteen. 3. Aseta tomaattikastike 8 tuuman halkaisijaltaan olevaan leivinastiaseen (tai jakaa neljästä 3/1 tai 2-4 tuuman halkaisijasta). Aseta rollatini (ruuvipyörä alaspäin) vierekkäin astiaan ja poista hammastikat. Paista kunnes juusto kuplataan, 10-12 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele rollatini-basilikaa.

Kellen
27.04.2023 @ 03:47

En ymmärrä täysin, mitä tämä kommentti tarkoittaa. Voisin kuitenkin arvata, että se liittyy johonkin kasvisruokaan, jossa käytetään kesäkurpitsaa, mozzarellaa, basilikaa ja tomaattikastiketta. Ohjeessa mainitaan myös hamppu, mutta se jätetään pois, jotta ruokalaji olisi kasvisruokaa. Ohje vaikuttaa melko herkulliselta ja helppotekoiselta, joten voisin kokeilla sitä itsekin!