Карамелизираният лук на Анди Д’Амико

Използвайте тези карамелизирани лук, за да направите невероятния Пет салфетки Burger на готвача Анди Д’Амико.

Източник: Марта Стюарт Шоу, Епизод 5001

Прави 1 1/2 чаши

добив

Съставки

1.

Загрейте зехтина в голям тиган при ниска температура. Добавете лук и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като се разбърква понякога, докато лукът е мек и златист, 45 до 60 минути.
2.

Увеличете топлината до средно ниска и продължете да готвите, докато не станете леко кафяви и карамелизирани; сезон със сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Извадете от топлина.

Izaiah
27.04.2023 @ 16:53

These caramelized onions are perfect for making Chef Andy DAmicos amazing Pet-Napkin Burger. Source: Martha Stewart Show, Episode 5001. Makes 1 1/2 cups. Ingredients: 2 tablespoons olive oil, 2 kilograms onions, thinly sliced, coarse salt and freshly ground pepper. Instructions: 1. Heat the oil in a large skillet over low heat. Add the onions and 1 teaspoon salt and cook, stirring occasionally, until the onions are soft and golden, 45 to 60 minutes. 2. Increase the heat to medium-low and continue to cook until lightly browned and caramelized; season with salt and 1/4 teaspoon black pepper. Remove from heat.