Тофу и Броколи Разбъркайте Фрай

Тази вегетарианска бъркалка е вкусна за кафяв ориз или азиатски юфка.

Източник: Ежедневна храна, ноември 2004 г.

40 мин

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 пакет (14 1/2 унции) твърда тофу, изцеден, нарязан напречно на 6 плочи (широчина около 3/4 инча), всяка плоча половина хоризонтално и нарязана на триъгълници
1 1/2 килограма броколи, стъбла подрязани, обелени и нарязани на 1/4-инчови кръгове, флорални, разделени на хапка-размер парчета
Груба сол
2 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици оцет оцет
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
4 скилидки чесън, накълцани
1 супена лъжица царевично нишесте
1/2 чаша кашу, препечена

инструкции

1.

Подредете тофу в един слой върху лист за печене, облицован с няколко слоя хартиени кърпи. Нагоре с повече хартиени кърпи и друг лист за печене; тегло с консервирани стоки. Оставете тофу да се отцежда, около 20 минути.
2.

Междувременно готвайте броколи (стъбла и флорети) в голяма саксия с вряща солена вода до ярко зелено, 2 минути. Отцедете; заделени.
3.

Загрейте маслото в голям тигел с тиган на средна температура. Добавете тофу; готвене до златисто кафяво, леко завъртане на половина, от 10 до 15 минути. Трансфер до хартиени кърпи.
4.

В същото време, направете сос: В малка купа, разбъркайте соев сос, оцет, лют червен пипер, чесън, царевично нишесте и 3/4 чаша вода; заделени.
5.

Добавете броколи в тиган; готвене на висока температура, като се разбърква често, докато не се насити, за 2-3 минути. Разбъркайте запазения сос за комбиниране; изсипва се в тиган. Върнете се в тофу; разбъркайте, за да покриете, около 1 минута повече. служа
завързани с кашу.

Бележките на готвача

За да препечатате кашуните, ги разстилайте на печене и ги пригответе в пещ от 350 градуса за около 10 минути.

Ако ви харесва сладко-кисел вкус, добавете 1 супена лъжица захар към соса в стъпка 4.

One Comment

Gavin
26.04.2023 @ 21:59

This vegetarian stir-fry is delicious with brown rice or Asian noodles. Source: Daily Food, November 2004. The recipe includes tofu, broccoli, soy sauce, vinegar, garlic, and cashews. The instructions are in Bulgarian.