Тилапия на скара с Чери Салса

Черешите не са само за конфитюри и пайове – тези сочни, рубинено-червени летни красоти са узрели за бране в освежаваща салса, която покрива обикновена риба на скара.

Източник: Ежедневна храна, юни 2008 г.

20 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица екстра-зехтин, допълнително плюс за скара
1/2 килограм (2 чаши) Бинг череши, без костилка и грубо нарязани
1/2 малък червен лук, ситно нарязан
1/4 чаша прясно кориантно, нарязано
1 jalapeno chile (отстранени ребра и семена), смляно
1 супена лъжица пресен лимонов сок
Кошерна сол и прясно смлян пипер
1/2 чаена лъжичка кориандър
4 филета тилапия (по 4 до 6 унции)

инструкции

1.

Загрейте скарата на високо; леко масло решетки. В средна купа комбинирайте череши, лук, кориандър, ялапено и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте; поставете салсата настрана.
2.

В малка купа разбъркайте заедно кориандър, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разтрийте тилапия с масло; поръсете със смес от подправки.
3.

Грила тилапия, докато непрозрачният около ръбовете и долната страна се разхлаби лесно от грил, 2-3 минути. Използвайки метална шпатула с тънък нож, дръпнете рибата; продължете да готвите до непрозрачност навсякъде, 2-3 минути. Сервирайте тилапия, покрита с череша салса.

One Comment

Avery
27.04.2023 @ 08:30

This text is in Bulgarian and talks about how cherries are not just for jams and pies, but can also be used in a refreshing salsa to accompany grilled fish. The recipe includes ingredients such as cherry, red onion, coriander, jalapeno, and lemon juice. The instructions explain how to prepare the salsa and grill the tilapia, and then serve the fish topped with the cherry salsa.