Печено манго, ананас и банан с кленов джинджифил

Това трио от печени плодове прави екзотичен зимен десерт.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 1998 г.

Дози

Съставки

1 супена лъжица чист ванилов екстракт
6 супени лъжици чист кленов сироп
2 супени лъжици прясно настърган джинджифил
6 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок (1 портокал)
2 ананаси, обелени и обработени
3 големи узрели манго, обелени и нарязани на половинки
3 банани, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета
Маслен спрей за приготвяне на мазнина

инструкции

1.

Загрейте фурната до 450 градуса с две центрове, центрирани. В средна купа комбинирайте ванилов екстракт, кленов сироп, джинджифил и лимонов сок.
2.

Напръскайте две тигани с 12-на-14-инчови печене или желе-ролка с приготвяне на спрей за готвене. Изрежете един ананас в 1-инчов кръг и го подредете в един тиган. Нарежете втория ананас в 1/2-инчови кръгове и поставете в другия тиган. Разделете мангото наполовина равномерно между тиганите. Измийте леко всички плодове с кленова глазура. Печете плодове, докато започне да се кафя леко, от 25 до 40 минути; времето ще варира според соковете на ананаса. Използвайте шпатула, за да обърнете плодовете и отново измийте с глазура. Гответе още 10 минути. Разделете парче банан равномерно между тиганите, измийте с глазура и гответе до златисто кафяво, 15-20 минути.
3.

Излейте останалата глазура в малък тигел. Поставете тигана на средна температура и намалете течността, докато е дебела, 4 до 6 минути.
4.

За да сервирате, подредете 1-инчови парчета ананас на шест плочи. Нагоре с половин манго. Подредете 1/2-инчови резена ананас върху манго. Подредете парчета банан около ръба на плочата. Налейте малко глазура върху всяка чиния.

Бележките на готвача

Глазурата добавя богат вкус към този десерт. За по-мек аромат на джинджифил, прецедете джинджифила преди да намалите соса.

One Comment

Silas
27.04.2023 @ 17:05

This trio of baked fruits makes an exotic winter dessert. The recipe includes pineapples, mangoes, and bananas, baked with a glaze made of vanilla extract, maple syrup, ginger, and orange juice. The fruits are arranged on plates and topped with the glaze. The recipe is from Martha Stewart Living, February 1998.