Леко ванилия-боб пудинг

Използването на ванилов боб (погледнете за влажен и пъстър), вместо екстракт, подсилва вкуса на тази пудинг; по-малко яйца и нискомаслено мляко вместо традиционно пълномаслено мляко правят този десерт по-умен избор.

Източник: Ежедневна храна, януари / февруари 2008 г.

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1/3 чаша захар
1/3 чаша царевично нишесте
2 големи яйчни жълтъка
1/4 чаена лъжичка сол
3 чаши нискомаслено (1%) мляко
1 ванилов боб
Бискоти, за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Поставете фино сито върху средна купа; заделени.
2.

В средна тенджера, изсипете заедно захар, царевично нишесте, яйчен жълтък и сол. Постепенно се разбърква в мляко (1 супена лъжица наведнъж, за да започне), докато гладко. Раздробява се с ванилия на зърна надлъжно и се изстъргва семена с върха на ножица; добавете семена и сметана за мляко.
3.

Кук на средно-високо, понякога, докато се появят първите мехурчета на повърхността; продължете да готвите, непрекъснато се разбърквате, за още 1 минута. Изсипете пудинг през предварително приготвеното сито в купа; изхвърлете твърдите вещества.
4.

Поставете пластмасовата обвивка директно върху цялата повърхност на пудинга, за да предпазите кожата от оформяне. Охлаждайте до студено, поне 2 часа и до 3 дни. За да сервирате, разбъркайте, докато гладко, и лъжица в отделни сервиращи ястия.

One Comment

Jayce
27.04.2023 @ 17:05

Използването на ванилов боб вместо екстракт е отличен начин да подсилим вкуса на нашия десерт. По-малко яйца и нискомаслено мляко също правят този пудинг по-здравословен избор. Рецептата е лесна за приготвяне и може да се сервира с бисквити. Охладете я добре и ще получите вкусен десерт, който може да се съхранява до три дни.