Кубински червен боб и ориз

В тази лесна версия на класическо кубиново ястие, червеното бобче се подправя с лук, пипер, чесън, кимион и риган. Ако предпочитате черен боб, използвайте ги вместо това или поръсете с чилката.

Източник: Всекидневна храна, септември 2010 г.

35 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1/4 бял лук, нарязан на малки кубчета (1/2 чаша)
1/4 зелена чушка, малка нарязана на кубчета (1/2 чаша)
2 скилидки чесън, накълцани
Груба сол и смлян пипер
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1 супена лъжица нарязани пресни листа от риган
1 чаша дълъг зърно бял ориз
1 кутия (15,5 унции) червени боб, изплакнат и изцеден
2 чаши ниско-натриев пилешки бульон

инструкции

1.

В средна тенджера горещо масло над средно-високо. Добавете лука, камбала и чесъна и гответе, докато лукът е мек, 4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете кимион, риган и ориз; разбъркайте и гответе за 1 минута. Добавете боб и бульон; разбърквайте, след това се сервирайте със сол и черен пипер. Пригответе сместа до кипене, след това покрийте. Намалете до средно сипене и гответе, докато течността не се абсорбира и оризът е нежен, от 15 до 20 минути.

One Comment

Joseph
26.04.2023 @ 21:59

This recipe for a Cuban dish is easy to make and uses red beans seasoned with onion, pepper, garlic, cumin, and oregano. If you prefer black beans, you can use them instead or sprinkle with chili. The dish is served with white rice and low-sodium chicken broth. The recipe is from a September 2010 issue of a food magazine and takes about 35 minutes to make.