Канелини-Бийн и Зелените Стюа

Половината от бобовите бонбони са пюре, докато останалите са оставени цели, придавайки на този сърдечен един пот яхния чудесно струйна текстура. Препечен циабат, ароматизиран със салвия и чесъна, прави перфектния съпровод.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2023 г.

Един час

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1/4 чаша маслиново масло, както и повече за сервиране
4 филии (всеки 1 инч дебел) ciabatta (от 12-ounce хляб)
3 стръка градински чай, плюс 1 1/2 чаени лъжици нарязани пресни зелени листа
3 скилидки чесън, обелени, 2 тънко нарязани
Кошерна сол и лют червен пипер
3 средни моркови, обелени и нарязани на 1/4-инчов кръг (3/4 чаша)
1/2 чаша сухо бяло вино, като Совиньон Блан
2 кутии (всеки 15 унции) канелини боб, изплакнати и изцедени
4 чаши ниско-натриев зеленчуков бульон
4 чаши разнообразни бебешки зеленчуци, като зеле, спанак и чаршаф
Настърган пармезан или Grana Padano, за сервиране

инструкции

1.

Загрейте 3 супени лъжици олио в голяма тиганска тиган средно-висока. Добавете хляб; готвене, обръщане веднъж и добавяне на градински косми по средата, докато препечен, 10 минути. Прехвърля се на плоча; леко търкайте едната страна с цяла чесънна скилидка. Подправете със сол.
2.

Изхвърлете маслото; върнете тиган на средно висока температура. Добавете останалата 1 супена лъжица масло, нарязан чесън, моркови и нарязан градински чай; сезон със сол и пипер люспи. Кук, разбърква се, докато чесънът е златист. Добавете вино; гответе до изпаряване, 2 минути. Разбърквайте боб и бульон. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, докато морковите са нежни и течността се е понижила леко, 25 минути. Трансфер 1 чаша боб до купа; каша и се върнете в пота. Разбърквайте в зелени, докато умрете; сезон със сол. Сервирайте върху препечена филийка, със сирене и масло.

One Comment

Timothy
27.04.2023 @ 02:54

This recipe sounds delicious! The combination of mashed and whole beans gives the dish a great texture, and the sage and garlic-flavored ciabatta is the perfect accompaniment. I love how the recipe incorporates a variety of vegetables, including carrots, spinach, and cabbage. Its a healthy and flavorful meal that I cant wait to try. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!