Croxetti с мариновани наследствени дарове

Сварете пастата около пет минути, преди доматите да са готови. Топлината ще донесе аромати на пресните съставки.


Източник: Марта Стюарт Ливинг, август 2011 г.


Общо време


Prep


Дози

Съставки

инструкции

Бележките на готвача

Следвайте тези стъпки, когато готвите макароните за това ястие: Вземете голям съд с вода (6 капки) до кипене – искате достатъчно вода, така че тестените изделия да могат да се движат наоколо. Поръсете водата с 1/4 чаша груба сол. (Водата трябва да бъде добре подправена, мисли “солена като морето”.) Кук 1 килограм паста до al dente. Изцедете, запазвайки поне 2 чаши вода за готвене. Пастата освобождава нишесте като готви, а нишестената вода е от съществено значение за соса.