Царевица и тиквичка Орцо салата

Тази лятна свежа салата от голяма салата прави достатъчно салата за две ястия. Запазете 4 чаши, които да използвате в нашата царевица, тиквички и паста Frittata.

Източник: Ежедневна храна, септември 2011 г.

35 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

6 средни тиквички, нарязани на кубчета
Груба сол и смлян пипер
1 паунд orzo
4 супени лъжици екстра-необработен зехтин
5 чаши царевични зърна (от 6 уши царевица)
1 малък червен лук, нарязан
1 jalapeno, засадени и нарязани на кубчета
1 супена лъжица лимонова кора
1/4 чаша пресен лимонов сок (от 3 лимона)
1 чаша свежи листа босилек, разкъсани
4 унции фета, разпаднат (2 чаши)

инструкции

1.

Поставете тиквички в снага и ги разтопете със сол. Поставете котлето в мивката и оставете да седнете за 20 минути. Междувременно, в голям съд с вряща солена вода, готвач ордьо според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете под студена вода, за да спрете готвенето; прехвърлете в голяма купа.
2.

В голяма тиган, загрявате 1 супена лъжица масло над средната. Добавете царевица и гответе, като се разбърквате от време на време, докато не се набавят само 4 минути. Добавете към тестени изделия заедно с тиквички, 3 супени лъжици масло, лук, jalapeno, лимонова кора и сок; сезон със сол и черен пипер. Разбъркайте в босилек и фета. Прехвърлете салата от 4 чаши в херметически затворен контейнер; охлаждайте до 2 дни и ги използвайте, за да направите царевицата, тиквичките и пастата Frittata.

One Comment

Tristan
27.04.2023 @ 05:05

This summer fresh salad made from large lettuce makes enough salad for two dishes. Save 4 cups to use in our corn, zucchini and pasta Frittata. Source: Everyday Food, September 2011.