Броколи Сирене Frittata

Настърганото сирене от пармезан и броколите и стъблата се прибавят към фриттата, за да направят печен италиански омлет добър източник на калций.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2001 г.

Дози

Съставки

2 глави броколи (около 2 паунда)
2 супени лъжици несолена мас
2 малки лука, обелени, нарязани на 1/2-инчови парчета
1 чаша вода
1 1/2 чаени лъжици груба сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
3 големи цели яйца
9 големи бели яйца
1/2 унция настъргано сирене пармезан (1/4 чаша)
2 унции козе сирене (1/3 чаша)
Спрей за готвене

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Нарежете броколите стъбла в 1/2-инчови парчета, и нарязани florets в 1-инчов парчета; заделени. Разтопете маслото в 12-инчов тиган на средна температура. Добавете лук; готвене до полупрозрачен, около 5 минути. Добавете стъблата от броколи и гответе, докато започнат да се смекчават, около 5 минути. Добавете флора и вода и гответе, докато броколият не се разтопи и течността се изпари, още около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Трансфер до купа, за да се охлади напълно.
2.

Избършете тигана; покритие със спрей за готвене. В купата на електрически миксер, снабден с приставката за миене, комбинирайте яйцата и белтъците. Бийте до изключително леки и пенисни, 8 до 10 минути. Загрейте тава върху средно висока температура. Сгъсти пармезан и броколи в яйца. Добавяне в пана; точка нагоре с козе сирене. Кук, без разбъркване, в продължение на 2 минути. Трансфер до фурната; печете докато върха е златисто кафяво и фибрита е настроен, около 30 минути. Оставете да изстинете 1 минута преди да излезете от тигана. Сервирайте горещо или на стайна температура.

One Comment

Maxwell
27.04.2023 @ 08:30

This recipe for an Italian omelette with grated Parmesan cheese and broccoli stems is a great source of calcium. The recipe calls for 2 heads of broccoli, 2 tablespoons of unsalted butter, 2 small onions, 1 cup of water, 1 1/2 teaspoons of coarse salt, 1/4 teaspoon of freshly ground black pepper, 3 large whole eggs, 9 large egg whites, 1/2 ounce of grated Parmesan cheese (1/4 cup), 2 ounces of goat cheese (1/3 cup), and cooking spray. The broccoli stems and florets are cooked with the onions until softened, then mixed with the eggs and cheeses and baked in the oven until golden brown and set. This dish is perfect for breakfast, brunch, or even dinner.