Банани и боровинки кифли от царевично брашно

Можете да използвате замразени боровинки в тези сърдечни кифлички от царевично брашно. Те са напълно влажни, благодарение на добавянето на мътеница и леко подсладени с допир сироп от кафяв ориз в тестото и поръсена със захар захар на върха точно преди печенето.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2008 г.

Прави 1 дузина

добив

Съставки

Спрей за приготвяне на зеленчуци
1/2 чаша жълто царевично брашно, за предпочитане каменна основа
1 чаена лъжичка прах за печене
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша плюс 2 супени лъжици брашно за всички цели
1 1/2 чаши пюре от зрели банани (от 3 големи банана)
1/2 чаша нискомаслена мътеница
1 супена лъжица сироп от кафяв ориз или мед
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 чаша пресни или замразени боровинки
1 1/2 чаена лъжичка песъчлива захар или гранулирана захар

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Подредете стандартен (12-чашки) кифла калай с хартиени обвивки; облицовъчни лайнери със спрей за готвене.
2.

Разбъркайте заедно царевично брашно, бакпулвер, сода за хляб, сол и 1 чаша брашно. В голяма купа разбъркайте заедно банани, мътеница, оризов сироп или мед, лимонов сок, яйце и ванилия. Сгъстете сместа от царевично брашно в смес от банани, докато се съчетаете. Хвърли боровинки с останалите 2 супени лъжици брашно и внимателно се сгънете в тесто.
3.

Сложете лъжицата в предварително приготвен калай, запълнете бримките. Поръсете всеки кифла със захар. Печете, докато една клечка за зъби, поставена в центъра на 1, излезе чиста, около 30 минути. Оставете да се охлади напълно в тиган върху тел. Мафините могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни.

Бележките на готвача

Тези кифлички са направени влажни от богати на калий банани. Дръжте в себе си скривалище на зрели
фризер, така че можете да печете една партида по всяко време. Канеленото царевично брашно е пълноценно с фолиева киселина, форма на фолиева киселина и придава малко естествена сладост на тези кифлички.

One Comment

Terrance
27.04.2023 @ 05:58

These corn flour heart-shaped pastries with blueberries sound delicious! I love that you can use frozen blueberries and that they are moist thanks to the addition of buttermilk and lightly sweetened with brown rice syrup in the dough and sprinkled with sugar on top just before baking. I will definitely try this recipe from Martha Stewart Living, April 2008. Thank you for sharing!