Smoky sladká bramborová polévka

Pudink ze sladkých brambor, jablka a póru získává zemskou kořenitost z čipotového chillu pokrytého adobo omáčkou. (Možná budete chtít vynechat chilli, pokud to uděláte dětem.) Hedvábná polévka se spoléhá na své čerstvé přísady, ne těžké krémy nebo máslo, aby dosáhla své bohaté chuti.

Zdroj: Martha Stewart Living, říjen 2011

40 minut

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3 lžíce extra panenského olivového oleje
3 česnekové hřebíčky, mleté
1 malý pór, pouze bílé a světle zelené části, tenké plátky a dobře opláchnuty
1 tart zelené jablko, jako je Granny Smith, zalité, oloupané a nakrájené na 1 palce kusů
1 celerový stéblo, tenké plátky
1 čajovou lžičku jemně strouhaného čerstvého zázvoru
2 libry sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky
6 šálků kuřecího masa
1 středně konzervovaný chipotle chile v adobo omáčce
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 šálku slaných pepit (zelené loupané tekvicové semena)

Pokyny

1.

Zahřejte olej ve velkém hrnečku na střední teplotu. Vařte česnek a pór dokud měkký a průsvitný, asi 4 minuty. Přidejte jablko, celer a zázvor a vařte 3 minuty. Přidejte sladké brambory a smažte, a smažte, dokud se sladké brambory nezmění, asi 15 minut. Přidejte chipotle chile.
2.

Pracujte v dávkách, přeneste směs do mixéru a přidejte pyré do hladké polohy a přeneste polévku na velkou misku, jak pracujete. (Z bezpečnostních důvodů odstraňte víčko z otvoru ve víku a zakryjte utěrkou, aby nedošlo k rozstřikování.) Smažte sůl a pepř. Před podáváním posypeme pepitas.

Smoky sladká bramborová polévka

Složení

Pokyny

Leave a Reply Cancel reply