Rajčata plněné salátem

Podáváme své oblíbené salátové ingredience uvnitř rajčete.

Zdroj: Martha Stewart Living, září 1998

Podávání

Složení

3 nové červené brambory
Sůl a čerstvě mletý pepř
4 velké rajčata
1 lžička Dijon hořčice
2 lžíce červeného vínového octa
1 lžíce čerstvě vymačkaného citronového džusu (1/2 citronu)
3 lžíce olivového oleje
1 malá fenyklova žárovka, řezaná na 1 1/2 palcový zápalky, plus lístky na obloha (volitelně)
1 okurku Kirby, zaočkované a nakrájené na 1 1/2-palcový dlouhý zápas
1/2 svazku rukoly (1 1/3 šálků), nakrájené na tenké proužky
4 cibule z červené perle, oloupané a nakrájené na tenké kolečka

1.

Brambory umístěte do malého kastrolu; zakryjte slanou vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte brambory, dokud nebude vidlice nabít, 12 až 15 minut. Vyjměte pánev z ohřívače a přeneste brambory do lázně s ledem a vodou až do vychladnutí. Vypusťte brambory a nakrájejte na 1 1/2 palcový zápalky; dát stranou.
2.

Nakrájejte z vrcholků rajčat; vyhoďte vrcholy. Použijte balíčku melounu a vysušte semena a maso; vyhoďte. Nastavte paradajky “misky” stranou.
3.

V malé misce, šlehněte společně s hořčicí, octem a citrónovou šťávou. Smažte sůl a pepř. Pomalu protřepte olej. Nastavte vinaigrette stranou.
4.

Ve střední misce kombinujte brambory, fenykl, okurek, rukolu a cibuli. Přidat vyhradenou vinaigrette; hodit jemně kombinovat. Rozdělte salát mezi misky na rajčata a ozdobte lístky fenyklu.

Byron
27.04.2023 @ 09:05

This text is in Czech and it talks about a recipe for a salad served inside a tomato. The ingredients include red potatoes, tomatoes, Dijon mustard, red wine vinegar, lemon juice, olive oil, fennel bulb, Kirby cucumber, arugula, and red pearl onions. The recipe involves boiling the potatoes, cutting the tops off the tomatoes and scooping out the insides, making a vinaigrette, and combining all the ingredients in a bowl before stuffing the tomato “bowls” with the salad mixture. Its a unique and creative way to serve a salad and would make a great appetizer or side dish.