Pečený česnek

Pečený česnek je snadný a cenově dostupný způsob, jak přidat pikantní podporu téměř jakémukoli jídlu. Dlouhé, pomalé vaření zpomaluje česnek a zanechává na svém místě bohatou, hlubokou chuť a hedvábnou texturu. Použijte ho na výrobu pečeného česneku, česneku a pažítky nebo pečeného kuřecího kuřecího masa.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2010

1 hodina a 15 minut

15 minut

Dělá 2 šálky

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1 libra česneku (6 až 8 hláv, v závislosti na velikosti)
Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
1 lžíce čerstvých tymiánových listů
1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Pomocí zúbkovaného nůžku nakrájíme horní čtvrtku česneku a vystavíme co nejvíce stroužků. Usaďte hlavičky česneku řezanou stranou nahoru v 8 nebo 9 palcovém čtverečním pekáči (ujistěte se, že česnekové hlavy sedí rovně).
2.

Osušte česnek se slaninou a pepřem a posypeme tymiánem. Pomalu nasypejte olej nad každou hlavou a nechte ji nasáknout do a kolem hřebíků. Krycí nádobu pevně přilepte a vypečte, dokud nebude hřebíček zlatý, zcela měkký a začne mírně vyčnívat z kůže, asi 1 hodinu. Nechte stát, dokud nebudete dostatečně ochlazení.
3.

Ze zdola nahoru stlačte každou hlavu, abyste vytlačili stroužky (odkapávací kůže z jakéhokoli zcela uzavřeného hřebíčku). Převeďte česnek a olej na vaření do vzduchotěsné nádoby. (Cesnak uchovává, chlazený, až 2 týdny.)

Cookovy poznámky

Tento recept trvá dva týdny – zdvojnásobte to a přiveďte sklenku kamarádovi nebo sousedovi. Bude to velice oceňováno.

Rychlé nápady na pečený česnek
Smíchejte na bramborovou kaši. Použijte namísto majonézy oblíbený sendvič. Vemte do vařené zeleniny, jako je brokolice. Přidejte na krémové obvazy, vinaigretty nebo klesání.

One Comment

Andy
26.04.2023 @ 20:10

Pečený česnek je skvělý způsob, jak přidat chuť a pikantnost do jakéhokoli jídla. Tento recept je snadný a cenově dostupný, a navíc trvá jen 1 hodinu a 15 minut. Stačí nakrájet česnek, posypat tymiánem a zalít olivovým olejem, a pak péct v troubě. Výsledkem je bohatá a hluboká chuť s hedvábnou texturou. Můžete použít pečený česnek na výrobu různých jídel, jako jsou třeba pečené kuřecí maso, česnek a pažitka nebo bramborová kaše. Tento recept je skvělým způsobem, jak přidat chuť a pikantnost do vašich oblíbených jídel.