Pečené plněné červené papriky s cherry rajčátky, feta a tymiánem

Vyplněné chutnou fetou a hrstkou sladkých malinkých rajčat, červené papriky na středozemním kroucení.

Zdroj: Martha Stewart Living, srpen 2005

Podávání

Složení

2 malé červené papriky (každá 5 až 6 uncí), sešlápnuté podélně skrze stopku, semena a žebra
1 hrnkovou misku cherry rajčata (asi 6 uncí)
1 1/2 oz. Sýra feta (nejlépe kozí mléko), rozpadla se
1 lžičku čerstvého tymiánu, hrubě nasekaný
8 bazalkových listů, roztrhaných na kusy
Čerstvě mletý pepř
1 lžíce extra panenského olivového oleje

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů, v horní třetině skříně. Umístěte poloviny papriky, vystřihněte stranou nahoru, do pekáče. Dusit dohromady rajčata, feta, tymián a bazalku ve střední misce; sezóně s černým pepřem. Každou pepř doplňte rajčaty a feta, rozdělíme rovnoměrně. Každý z nich mrkněte olejem.
2.

Pečeme plněné papriky pokryté hliníkovou fólií, dokud se nezmění, asi 30 minut. Odstraňte fólii; pokračujte v pečení, dokud rajčata nezačne praskat a sýr se změní na světle hnědý, o 13 až 15 minut více. Odstraňte z pece plněné papriky a podávejte teplé.

Můžete také vyzkoušet jiné odrůdy malých rajčat, jako je hrozno, rybíz, nebo dokonce žlutá hruška v náplni.

Abraham
27.04.2023 @ 06:43

This recipe sounds delicious! The combination of feta cheese and sweet cherry tomatoes with red peppers is perfect for a Mediterranean twist. I appreciate the detailed instructions and the suggestion to try different types of small tomatoes in the filling. I cant wait to try this recipe out for myself!