Ve staré Číně byla sója považována za jednu z pěti posvátných zrn, spolu s ječmenem, proso, rýží a pšenicí. Zde, ve formě tofu, sója svítí s malou pomocí od miso, špenát, mrkev a hřebci.
Zdroj: Martha Stewartová, říjen 2002
Složení
Pokyny
Cookovy poznámky
Nezapomeňte si koupit pevnou nebo extra-pevnou tofu pro tuto polévku, protože to bude lépe držet v horké kapalině než jemnější odrůdy. Protože chuť a zdravé vlastnosti miso jsou ovlivněny při vaření nebo při dlouhodobém vystavení vysokým teplotám, měly by být přidány pouze na konci vaření. Nejprve ji rozetřete trochu tekutiny, aby se rychle a rovnoměrně rozdělil. V této polévce jsme použili bílé miso, protože má nižší obsah sodíku, ale můžete použít tmavší druhy pro silnější a výraznější chuť.
Tofu je skvělým zdrojem bílkovin a v kombinaci s dalšími zeleninami v této polévce je to vynikající jídlo. Je zajímavé, že sója byla v minulosti považována za posvátné zrno v Číně. Recept je velmi jednoduchý a snadno se připravuje. Doporučuji použít extra-pevné tofu, aby se lépe drželo v horké kapalině. Miso by mělo být přidáváno až na konci vaření, aby se zachovaly jeho chuťové a zdravotní vlastnosti. Tuto polévku můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako předkrm. Bon appétit!
27.04.2023 @ 02:42
Tofu je skvělým zdrojem bílkovin a v kombinaci s dalšími zeleninami v této polévce je to vynikající jídlo. Je zajímavé, že sója byla v minulosti považována za posvátné zrno v Číně. Recept je velmi jednoduchý a snadno se připravuje. Doporučuji použít extra-pevné tofu, aby se lépe drželo v horké kapalině. Miso by mělo být přidáváno až na konci vaření, aby se zachovaly jeho chuťové a zdravotní vlastnosti. Tuto polévku můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako předkrm. Bon appétit!