Miso losos s chřestem a mrkví

Pár lžíček miso dodává velkou chuť konzumovanému lososu, chřestu a mrkvu v této zdravé večeři večera. Ryby a zelenina jsou podávány na lůžku s gingivatem, kuskusem lemony.

Zdroj: Martha Stewart Living, červen 2023

45 minut

35 min

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 ks kuskusu
Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
2 1/2 čajové lžičky jemně nastrouhaného zázvoru (z oloupaného 1-palcového kusu)
1 1/2 čajové lžičky jemně nastrouhaného citrónu, plus klíny pro podávání
2 lžíce nesoleného másla
1 hrudník, bílé a světle zelené části rozřezané na 1-palcové kusy, tmavě zelené vrcholy tenké plátky
4 mrkve, oloupané a nakrájené na předpětí do 1/2-palcové kusy (1 1/2 šálky)
2 lžíce bílé nebo žluté miso
4 vykostěné filety z lososa bez kůže (každý 1 palcový tlustý)
1 libra špargle, zdobená

Pokyny

1.

Přineste 1 malou vodu do varu v malém hrnci. Přidejte kuskus, 1/4 čajové lžičky soli a 1 čajovou lžičku zázvoru. Odstraňte z tepla, kryt a nechte stát 5 minut. Přidejte 1/2 čajové lžičky kůry; chlup s vidličkou.
2.

Tavte máslo ve velké rovné pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte bílé a světlezelené části hřibů; vařte 30 sekund. Přidejte mrkev, miso a zbývající 1 1/2 čajových lžiček zázvoru. Šlehať v 1 šálku vody; přivedeme k varu, pak pokryjeme, snižujeme teplo na nízkou teplotu a dusíme 3 minuty.
3.

Smažte rybu se slanou, pepřovou a zbývající 1 kávovou lžičkou. Přidejte do pánve špargle, zakryjte a vařte 5 až 6 minut. Podávejte na kuskusu, posypané špalíkovými špičkami, s květy z citronu vedle.

One Comment

Gabriel
27.04.2023 @ 02:45

This text is in Czech.

“Pár lžíček miso dodává velkou chuť konzumovanému lososu, chřestu a mrkvu v této zdravé večeři večera. Ryby a zelenina jsou podávány na lůžku s gingivatem, kuskusem lemony.”

Tato večeře zní velmi chutně a zdravě! Miso je skvělým způsobem, jak dodat jídlu hloubku a bohatost chuti. A losos, chřest a mrkev jsou vynikající kombinací. Určitě si to musím vyzkoušet!