Lentil-vlašské ořechy

Vyzkoušejte tyto pikantní vegetariánské hamburgery s vaší oblíbené buchty, vrstvené s plátkem rajčat a červenou cibulí a smaženou omáčenou jogurtovou omáčkou.

Zdroj: Každodenní výživa, březen 2005

40 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3/4 hříbky opékaných vlašských ořechů, ochlazené
1/3 šálku sušených strouhanců
3 česnekové hřebíčky, hrubě nasekané
2 čajové lžičky mletého kmínu
2 čajové lžičky mletého koriandra
1/4 až 1/2 lžičky červených pepřových vloček
Hrubá sůl a mletý pepř
3/4 šálku čočky, vařená (níže), vypuštěná a ochlazená
4 lžíce olivového oleje
1 velké vejce
Jogurtová a koriandrová omáčka

3/4 hříbky opékaných vlašských ořechů, ochlazené
1/3 šálku sušených strouhanců
3 česnekové hřebíčky, hrubě nasekané
2 čajové lžičky mletého kmínu
2 čajové lžičky mletého koriandra
1/4 až 1/2 lžičky červených pepřových vloček
Hrubá sůl a mletý pepř
3/4 šálku čočky, vařená (níže), vypuštěná a ochlazená
4 lžíce olivového oleje
1 velké vejce
Jogurtová-Cilantro omáčka (opačná), pro podávání (volitelně)

Pokyny

1.

V kuchyňském robotu kombinujte vlašské ořechy, strouhanku, česnek, kmín, koriandr, pepřové vločky, 1 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře; proces až do jemného uzemnění. Přidejte čočku a 1 polévkovou lžíci oleje; puls až do hrubě nasekané (některé čočky by měly zůstat celé).
2.

Ve velké misce vezměte vejce. Přidejte směs čoček; dobře promíchejte. Rozdělit na 4 stejné velikosti; přetočte do koulí a vyrovnejte dlaň ruky do 3/4-palcové tlusté patty.
3.

Zahřívejte zbývající 3 lžíce oleje ve velké pánvi na nehty. Přidejte hamburgery; vaříme na středně nízkém ohni, dokud ne ostrý a hnědý, jemně se otočí špičkou s tenkými okraji, 8 až 10 minut na každou stranu. Přeneste na desku s papírovou utěrkou pro odvodnění. Podávejte jogurt-cilantro omáčku, pokud si přejete.

Cookovy poznámky

Upejte ořechy, rozetřete je na plech a položte do trouby o délce 350 stupňů. Odstraňte, pokud jsou voňavé a ztmavené, asi 10 minut.

One Comment

Hector
27.04.2023 @ 05:44

These spicy vegetarian burgers with your favorite bun, layered with tomato slices and red onion and fried with yogurt sauce, are definitely worth trying! The recipe includes roasted walnuts, lentils, and a blend of spices that make for a delicious and healthy meal. The yogurt-cilantro sauce is a perfect complement to the burgers. Give it a try!