Labneh Dip s karamelizovanou cibulkou a fenykl

Tento standout používá labneh, sýr jogurtu středního východu; je také skvěle podávané s grilovaným kuřecím nebo jehněčím masem, na pečeném bramboru nebo ve vajíčce.

Zdroj: Martha Stewart Living, červenec / srpen 2016

1 hodina a 20 minut

45 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 středně sladké cibule, například Vidalia, nakrájené (3 1/2 šálky)
1/2 žárově fenyklu, nasycené a nasekané (1 1/4 šálků)
1 čajová lžička čerstvých tymiánových listů a více pro podávání
Hrubá sůl
1/3 šálku suché sherry
2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
1 kontejner (16 uncí) labneh nebo čistý řecký jogurt
1 malý česnek česnekový, mletý (1/2 čajová lžička)
Zeleninové hranolky, krekry nebo suroviny pro podávání

Pokyny

1.

Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na střed ve velké pánvi. Přidejte cibuli, fenykl, tymián a 1/4 čajové lžičky soli. Vaříme, často mícháme, až do tmavě hnědé, asi 45 minut. (Pokud je to nutné, přidejte stříkačku vody, aby se cibule držely.) Přidejte sherry a Worcestershire; vaříme až do odparování, asi 5 minut. Nechejte zcela vychladnout.
2.

Mícháme společně labneh, česnek a 1 čajovou lžičku soli. Rozložte na desku; nahoře s cibulovou směsí. Mrkejte se zbývajícím 1 polévkovým olejem, posypeme více tymiánem a podáváme s čipy, krekry nebo crudites.

One Comment

Jorge
27.04.2023 @ 17:04

This recipe sounds delicious! I love the use of labneh, a Middle Eastern yogurt cheese, and the combination with grilled chicken or lamb, baked potatoes, or eggs sounds amazing. The caramelized onions and fennel add a nice depth of flavor, and the addition of sherry and Worcestershire sauce sounds like a great touch. I cant wait to try this recipe out and serve it with some vegetable chips or crudites. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!