Kubánské černé fazole

Snažíte se pracovat s bezmasými jídly do své rutiny? Hrnec vydatných, zdravých fazolí tvoří uspokojivé jídlo a zbytky zítřka. Používejte je v Burgers s černou kukuřicí s Nakládanou Cibulí nebo Sýrovými Tortilly s Puree.

Zdroj: Každodenní výživa, březen 2012

1 hodina 45 minut

15 minut

Vytvoří 7 šálků

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 žlutá cibule, nakrájené na kostky
2 celery stonky, nakrájené na médium
2 stroužky česneku, rozbité a loupané
2 mrkve, nakrájíme na 1/4 palce
1 1/4 čajových lžiček mletého kmínu
Hrubá sůl a mletý pepř
1 libra sušených černých fazolí, namočených podle návodu k balení a vypuštěných
1 sušené bobkové listy
1 drobná kytice, oddělené stonky a listy, stonky spojené s kuchyňským povrchem a listy vyhrazeny

Pokyny

1.

Ve velké holandské troubě nebo v jiném těžkém hrnci oteplujte olej nad médiem. Přidejte cibuli, celer a česnek a vařte, dokud se cibule změkčuje, asi 6 minut. Přidejte mrkvu a kmín a vařte až do vůně, 1 minutu; sezóna se solí a pepřem.
2.

Přidejte černé fazole, 8 šálků vody, bobkový list a koriandrové stonky a přiveďte k varu vysoko. Snižte teplo a opeřte, dokud nebudou fazole jemné a tekutina bude mírně zahuštěná, přidáním více vody, pokud je potřeba, asi 1 1/2 hodiny. Smažte sůl a pepř. Před podáním odstraňte bobkový list a stopky koriandru.

Cookovy poznámky

Večeře dnes večer
Podávejte s koriandrem, rajčaty a rýží na jídlo, které je pro vás dobré – a váš rozpočet.

Zbytky
Skladovat, uchovávat v chladničce až 5 dnů nebo zmrazit až 6 měsíců; budete potřebovat 4 šálky fazolí pro každý z následujících receptů.

Bean Bonanza! Více nápadů pro vaši velkou dávku
– Lehce mash a tenčí s vývarem, aby polévku.
– Puree s konzervovanými chipotle chiles a použít jako ponor na chipsy nebo pikantní šíření na grilované kuřecí sendvič.
– Nejlépe křupavý salát nebo zralé kapustové saláty se zahřátými fazolemi.
– Mícháme fazole a salsu na míchané vejce.
– Lžíce a zakysaná smetana na pečeném bramboru.

One Comment

Deandre
27.04.2023 @ 00:20

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech language on the topic:

Snažím se začleňovat bezmasá jídla do svého jídelníčku a tento recept na fazole se mi zdá být skvělou volbou. Fazole jsou zdravé a výživné a mohou být použity v mnoha různých jídlech. Tento recept je snadný a rychlý na přípravu a může být použit jako základ pro mnoho dalších jídel. Určitě ho vyzkouším a těším se na to, jak si ho vychutnám. Děkuji za tip!