Kokosové nudle

Kořenka smažené krevety je vyvážena
mírné příchutě kokosových nudlí a baby bok choy.

Zdroj: Martha Stewart Living, červenec 2004

30 minut

10 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

Hrubá sůl
1 balení (8 uncí) tenké sušené rýžové nudle
1 kávu (14 uncí) neslazeného kokosového mléka
1 3/4 šálků domácí nebo nízký sodík sklizně skladované kukuřice
1 šálek volně nabitého čerstvého koriandru a více k obložení
1/2 šálku volně zabalené čerstvé bazalky, plus více na obloha
4 česnekové hřebíčky
1 kus (2 palce) oloupaného čerstvého zázvoru, nakrájeného na kruhy o tloušťce 1/8 palce
2 malé čerstvé červené chile, na polovinu, stopky odstraněny
2 lžíce asijské rybí omáčky (volitelně)
1 čerstvou lemongrassovou stopku, pouze dno 4 palce, rozdrcené
1 lžíce cukru
1 až 2 lžíce čerstvé limetové šťávy

Pokyny

1.

Přineste velkou hrnci vody k varu; přidat sůl. Vařte nudle až do al dente, asi 2 minuty. Odtok; opláchněte studenou vodou. Dát stranou.
2.

Přiveďte kokosové mléko a kuřecí maso do jemného vaření ve středním pánev při středně nízkém ohni. Mezitím zpracujte koriandr, bazalku, česnek, zázvor a 1 čili v kuchyňském robotu, dokud nezkracujete, 5 sekund. Přidejte koriandrovou směs, rybí omáčku (pokud je to žádoucí), citrónovou trávu a cukr do vývaru; vařte 6 minut. Zlikvidujte citronovou trávu.
3.

Přidejte nudle; vaříme až do zahřátí, přibližně 1 minutu. Odstraňte z tepla. Míchat v limetovém džusu. Jemně nakrájejte zbývající chile. Rozdělte nudle mezi mísy; nahoře s koriandrem, bazalkou a chilli.

One Comment

Kristopher
27.04.2023 @ 01:03

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English:

“The fried shrimp root is balanced with a mild flavor of coconut noodles and baby bok choy. Source: Martha Stewart Living, July 2004 30 minutes 10 minutes 4 Total time Preparation Serving Ingredients Coarse salt 1 package (8 ounces) thin dried rice noodles 1 cup (14 ounces) unsweetened coconut milk 1 3/4 cups homemade or low-sodium canned chicken broth 1 cup loosely packed fresh cilantro, plus more for garnish 1/2 cup loosely packed fresh basil, plus more for garnish 4 garlic cloves 1 piece (2 inches) peeled fresh ginger, sliced into 1/8-inch-thick rounds 2 small fresh red chiles, halved, stems removed 2 tablespoons Asian fish sauce (optional) 1 fresh lemongrass stalk, bottom 4 inches only, crushed 1 tablespoon sugar 1 to 2 tablespoons fresh lime juice Instructions 1. Bring a large pot of water to a boil; add salt. Cook noodles until al dente, about 2 minutes. Drain; rinse with cold water. Set aside. 2. Bring coconut milk and chicken broth to a gentle simmer in a medium saucepan over medium-low heat. Meanwhile, process cilantro, basil, garlic, ginger, and 1 chili in a food processor until finely chopped, 5 seconds. Add cilantro mixture, fish sauce (if using), lemongrass, and sugar to broth; simmer 6 minutes. Discard lemongrass. 3. Add noodles; cook until heated through, about 1 minute. Remove from heat. Stir in lime juice. Finely chop remaining chili. Divide noodles among bowls; top with cilantro, basil, and chili.”