Balsamic Portobello Burgers s Bell Pepper a kozího sýra

Sladké, komplexní příchutě ocasu z balsamico vylepšují kouření grilovaných portobelosů a papriky, které zajišťují ultra-uspokojující bezmasý burger.

Zdroj: každodenní výživa, červenec / srpen 2008

1 hodina

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/4 šálku olivového oleje a více pro rošty
1/4 šálku balsamico octa
3 česnekové hřebíčky, mleté
Hrubá sůl a mletý pepř
1 červená paprika (odstraněná žebra a semena), nakrájíme na 4 stejné kousky
8 portobelových hub (celkem 1 libra), stonky odstraněny
4 hamburgerové buchty
5 oz čerstvého kozího sýra, nakrájíme na 4 stejné plátky
4 salátové listy

Pokyny

1.

V mělké misce míchat olej, ocot, česnek, 1 lžičku soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Přidejte papriku a houby; jemně promíchejte kabát. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 30 minut (nebo v chladničce, až do noci).
2.

Zahřívací gril na střední; lehce ropné rošty. Grilovaný paprikový paprsek, pokožka dole, až do zčernalí, asi 10 minut; vyjměte z grilu. Je-li dostatečně ochlazená, odstraňte a vyhoďte kůži; nastavte bell pepper stranou. Grilované houby, pokryté, až do lehce spálené a jemné, 3 až 4 minuty na stranu.
3.

Rovnoměrně rozdělíme horní spodní polovinu každé kukuřice na papriku, houby, kozí sýr a salát. Zavřete hamburger a okamžitě podávejte.

Cookovy poznámky

Velké mělké jídlo umožňuje marinádu rovnoměrně pokrýt zeleninu. Portobello hamburgery jsou pěkné a šťavnaté, protože houbové uzávěry na spodní straně tiše pohlcují marinádu.

One Comment

Grayson
27.04.2023 @ 15:55

Tento recept na bezmasý burger s grilovanými portobelly a paprikou vypadá velmi lákavě! Sladké a komplexní příchutě balsamico octa určitě dodají jídlu zajímavou chuťovou rovinu. Určitě si tento recept vyzkouším a už se těším na to, jak si ho vychutnám. Děkuji za inspiraci!