Asijské těstoviny

V tomto jídle je spousta zázvoru, ale pro spicy arašídovou omáčku přidáme až 1 lžičku drceného červeného pepře.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2004

40 minut

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3 lžíce sójové omáčky
3 lžíce rýžového octa
2 lžíce hladkého arašídového másla
1 lžíce medu
3 stroužky česneku, mleté
2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
2 lilky, 1 libra každý, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kusy
8 uncí sněhovému hrášku, struny odstraněny, poloviční poloviční rozdělení
2 červené papriky, odstraněné žebra a semena, rozřezané na pásy o šířce 1/2 palce
8 uncí pappardelle (široké nudle s kudrnatými okraji)

1.

Ve velké misce míchat sójovou omáčku, ocot, arašídové máslo, med, česnek a zázvor; dát stranou.
2.

Vložte lilky do kouřového koše, který je umístěn nad vařící vodou; zakryjte a vařte, dokud nebude téměř suchá, občas přetočte lilek, asi 15 minut (přidejte více vody dle potřeby). Přidejte sněhový hrášek a papriku; vařte, až křupavý a lilek je jemný, asi 5 minut. Odstraňte koš z pánve.
3.

Mezitím ve velkém hrnečku vařící slanou vodou vařte těstoviny, dokud neuplynete podle pokynů balení. Odtok; přidejte těstoviny a vařenou zeleninu do mísy s vyhrazenou sójovou omáčkou. Chyť se spojit. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Jako alternativu k pappardelle můžete rozbít 8 uncí lasagny na velké kusy.

Raymond
27.04.2023 @ 09:46

Toto jídlo se zdá být velmi chutné a plné exotických ingrediencí. Zázvor je skvělý pro trávení a dodává jídlu pikantní chuť. Arachidová omáčka s červeným pepřem by mohla být velmi ostrá, takže je důležité přidávat ji postupně. Celkově se mi líbí, jak jsou v receptu použity různé druhy zeleniny a těstovin, což by mohlo být velmi osvěžující. Určitě bych chtěl vyzkoušet tento recept!