All-americký bramborový salát

Náš recept je variací klasického bramborového salátu v americkém stylu. Teplé brambory jsou posypány octem, oblečeny do majonézy a smíchány s vajíčkem, celerem, cornichonem a hřebci.

Zdroj: Martha Stewart Living, červen 2000

Podávání

Složení

4 libry červené brambory (asi 8 brambor)
1 polévkovou lžíci plus 2 čajové lžičky soli
3 lžíce jablečného octa
3 velké vejce
1 šálek majonézy
1/2 čajové lžičky celeru
1 lžička suché hořčice
1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
3 stonky celeru, nakrájené na 1/4-palcové kostky (3/4 šálku)
1 červenou paprikou, nakrájenou na 1/4-palcové kostky (1/2 šálku)
1 cibulka, jemně nakrájená (1/2 šálku)
10 korunků, nakrájených na 1/4-palcové kostky (1/4 šálku)
3 mušle, tenké plátky (1/2 šálku)
2 lžíce čerstvě nasekané ploché listové petrželky
1 čajovou lžičku papriky

Pokyny

1.

Umístěte brambory do velkého hrnce s dostatečným množstvím vody na pokrytí několika centimetry. Přineste k varu vysokou teplotu, přidejte 1 polévkovou lžící sůl a jemně vroucí. Vařte, dokud nebudou brambory nudné, když budou nůžky nataženy, asi 25 minut. Vypusťte do cedníku. Použijte papírové ručníky nebo rukavice, které chrání vaše ruce, odlupujte brambory a nakrájíme na 1-palcové kostky, zatímco jsou stále horké. Mrznout s octem; dát stranou.
2.

Umístěte vajíčka do malé pánve s dostatečným množstvím vody, aby se zakryli o 1 palec a umístěte na středně vysokou teplotu. Když dojde k varu, vypněte teplo, kryt a nechte stát 13 minut. Vypusťte a umístěte do misky se studenou vodou, kterou chcete zakrýt. Když je studená, odlupujte vejce. Nakrájejte 2 do 1/4-palcové kostky. Nakrájejte třetí vejce na kuličky o tloušťce 1/4 palce a odložte oblohu.
3.

Smažte vejce nakrájené na kostičky, majonézu, celer, hořčici, 2 lžičky soli a černého pepře ve velké misce a šlehněte spolu. Přidejte vyhrazené brambory ke směsi majonézy. Přidávejte celer, červenou papriku, cibuli, cornichons, skřítky a nakrájenou petrželku. Míchá se. Chill 30 minut před podáním. Ozdobte paprikou a vyhrazenými krusty vajec.

Cookovy poznámky

Doba vaření závisí na velikosti brambor. Budete vědět, že jsou hotové, když je odštěpovací nůž snadno vložen do středu jednoho.

One Comment

Connor
26.04.2023 @ 21:58

This recipe sounds delicious! I love the idea of adding vinegar to the warm potatoes and mixing them with mayonnaise, eggs, celery, cornichons, and capers. Its a great twist on the classic potato salad. I will definitely try this recipe out soon. Thank you for sharing!