Schokoladen-Pfefferminz-Zuckerglasur

Verwenden Sie dieses Sahnehäubchen mit dem Schokoladen-Pfefferminzkuchen. Pfefferminz-Extrakt ist hoch konzentriert, so dass nur eine sehr kleine Menge benötigt wird.

Quelle: Everyday Food, Sonderausgabe 2007

Zutaten

4 Unzen gehackte halbsüße Schokolade
1/2 Tasse schwere Sahne
1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt

Richtungen

1.

Legen Sie die Schokolade in eine mittlere Schüssel. Bringen Sie in einem kleinen Topf schwere Sahne bei starker Hitze zum Kochen; Pfefferminzextrakt einrühren. Sahne in Schokolade abseihen. 5 Minuten stehen lassen; rühren bis glatt (die Mischung wird zuerst ölig.) Kühlen Sie ab, bis die Mischung beim Anheben des Löffels in Bänder fällt, 2 bis 6 Minuten.
2.

Legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte. Legen Sie Pergament oder Wachspapier unter die Seiten des Kuchens (um die Platte sauber zu halten). Gießen Sie auf die Mitte des Kuchens. Verwenden Sie einen versetzten Spatel oder ein Tafelmesser, um sich gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten zu verteilen. Etwa 30 Minuten einwirken lassen.

One Comment

Julio
27.04.2023 @ 04:40

German: Dieses Sahnehäubchen ist die perfekte Ergänzung zum Schokoladen-Pfefferminzkuchen! Der Pfefferminzextrakt ist sehr konzentriert, daher benötigt man nur eine kleine Menge. Die Zubereitung ist einfach und schnell: Die Schokolade in eine Schüssel geben, die Sahne mit dem Pfefferminzextrakt erhitzen und über die Schokolade gießen. Nach dem Rühren und Abkühlen kann die Mischung auf den Kuchen gegossen werden. Ein wahrer Genuss!