Lammkarree mit Gremolata
Lammkarree wird in zarte, saftige Koteletts geschnitten und durch eine Zitrus- und Petersilien-Gremolata ergänzt – eine italienische Begleitung, die traditionell mit Zitronenschale, Petersilie und Knoblauch zubereitet wird. Wir benutzten Orangenschale und -saft, Zitronensaft und Petersilie und ließen den Knoblauch weg.
Quelle: Martha Stewart Living, September 2005
Gesamtzeit
Vorbereitung
Portionen
Kevin
27.04.2023 @ 02:40
Das Lammkarree sieht sehr lecker aus und die Kombination mit der Zitrus- und Petersilien-Gremolata klingt sehr interessant. Es ist schön zu sehen, wie traditionelle italienische Gerichte angepasst und neu interpretiert werden können. Ich persönlich finde es gut, dass der Knoblauch weggelassen wurde, da er oft zu dominant sein kann. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren und bin gespannt auf den Geschmack. Vielen Dank für das Teilen!