Winterbrötchen

Entdecken Sie die vietnamesische Küche, wie diese Variante der Sommerrolle, serviert mit Chili-Fish-Dip-Sauce (abgebildet auf dem Kuchenständer).

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2000

Macht 24

Ausbeute

Zutaten

1.

Reisweinessig, Mirin, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.
2.

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen; Reisnudeln kochen, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. In ein Sieb abtropfen lassen; in eine Schüssel geben.
3.

Nudeln mit 2 Esslöffel Reis-Wein-Essig-Mischung übergießen und beiseite stellen. Legen Sie die Gurke und den Jicama in eine Schüssel und kombinieren Sie sie mit 2 Esslöffeln Reis-Wein-Essig-Mischung.
4.

Füllen Sie eine mittelgroße Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie einige Male Reispapier-Umhüllungen ein, bis sie formbar sind. Legen Sie den Wrapper auf ein sauberes Handtuch und ordnen Sie ein kleines Bündel Reisnudeln, 4 Stück Gurke, 2 Stück Jicama, mehrere Minzblätter und 1 Schnittlauch im unteren Viertel des Wrappers zu. Rollen Sie, während Sie die Enden einklappen, und bilden Sie eine feste Rolle. Legen Sie sie auf einen mit feuchten Papiertüchern ausgelegten Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle 24 Rollen gebildet sind. Bis zum Servieren mit feuchten Papiertüchern bedeckt halten.
5.

Für die Dip-Sauce Fischsauce, Chili-Pfeffer und Karotte zu der verbleibenden Reis-Wein-Essig-Mischung geben. Kurz vor dem Servieren die Brötchen diagonal halbieren und mit Dip-Sauce auf einem Teller anrichten.

Micheal
27.04.2023 @ 08:53

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen und gesunden Gerichte. Diese Sommerrolle ist eine köstliche Variante, die mit einer Chili-Fish-Dip-Sauce serviert wird. Die Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung ist einfach. Die Reisnudeln und das Gemüse werden in Reis-Wein-Essig-Mischung mariniert und dann in Reispapier eingewickelt. Die Dip-Sauce aus Fischsauce, Chili-Pfeffer und Karotte gibt den Rollen einen zusätzlichen Geschmack. Probieren Sie diese leckere und gesunde vietnamesische Spezialität aus!