scharfer Krabbendip

Mit dem schmackhaften Krabben-Dip vom Chefkoch Emeril Lagasses Kochbuch “Emeril’s Potluck” können hungrige Feriengäste zufriedengestellt werden.
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Quelle: Die Martha Stewart Show, Dezember 2009

Macht etwa 2 Liter

Portionen

Ausbeute

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte Zwiebeln
1 Tasse gehackte rote Paprika
1 EL gehackter Knoblauch
2 Teelöffel grobes Salz
1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Emeril’s Original Essence
1 Pfund Frischkäse, bei Raumtemperatur
1 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse gehackte frische flache Petersilie
1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Pfund Klumpen Krabbenfleisch, ausgewählt für Muscheln und Knorpel
1/2 Tasse Saltine oder Butter Cracker Krümel
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Toast Punkte oder Cracker, zum Servieren

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Essenz hinzu. Kochen, rühren, bis das Gemüse weich ist, 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen und Gemüse beiseite stellen.
3.

Legen Sie Frischkäse, Mayonnaise, Petersilie, Schalotten, Zitronensaft, restlichen Teelöffel Salz und restlichen Esslöffel Essence in die Schüssel einer Küchenmaschine; Prozess bis glatt. Transfer Mischung in eine große Schüssel; Gekochtes Gemüse und Krabbenfleisch unterheben. In eine 2-Quart-Backform geben.
4.

In einer kleinen Schüssel Paniermehl und geschmolzene Butter vermischen; rühren um zu kombinieren. Brotkrumenmischung über Krabbenfleischmischung verteilen und bis etwa 30 Minuten heiß und prickelnd backen.
5.

Mit Toastspitzen oder Crackern servieren.

One Comment

Cory
27.04.2023 @ 00:53

Dieser Krabben-Dip von Chefkoch Emeril Lagasses Kochbuch “Emeril’s Potluck” klingt wirklich lecker und perfekt für hungrige Feriengäste. Die Kombination aus Frischkäse, Mayonnaise und Krabbenfleisch klingt einfach unwiderstehlich. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren. Vielen Dank für die Empfehlung!