Kühlschrank-Pickles

Diese knusprigen Gurken von Jane Reslock Feist, einer Mutter in Mandan, North Dakota, erfordern keine Einmachtricks.

Quelle: Alltagsessen, Juli / August 2008

40 Minuten

10 Minuten

Macht 3 Liter

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 Pfund Kirby Gurken, in der Diagonale 1/2 Zoll dick geschnitten (ca. 8 Tassen)
1 mittelgroße Vidalia oder andere süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 Zoll dick
2 Selleriestiele, in der Diagonale 1/2 Zoll dick geschnitten
Grobes Salz
2 Tassen Zucker
1 Tasse Apfelessig
1 TL Selleriesamen
1 Teelöffel Senfkörner

Richtungen

1.

In einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel Gurken, Zwiebeln und Selleriestiele mit 1 1/2 Teelöffeln Salz vermischen. Zum Abtropfen beiseite stellen, 30 Minuten, gelegentlich werfen. In einer kleinen Schüssel Zucker, Essig, Selleriesamen und Senfkörner vereinigen; rühren bis Zucker aufgelöst ist.
2.

Gurkenmischung in saubere Gläser oder luftdichte Behälter teilen und Essigmischung darüber gießen. Kühl mindestens 8 Stunden (oder bis zu 2 Wochen).

One Comment

Quentin
26.04.2023 @ 20:48

Diese knusprigen Gurken von Jane Reslock Feist klingen sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es ist toll zu hören, dass keine Einmachtricks erforderlich sind. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren. Vielen Dank für die Empfehlung!

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