Gegrillter Pfeffer Bruschetta

Eine schnelle Drehung auf dem Grill bringt die natürliche Süße von Paprika hervor. Hier werden sie mit Kirschtomaten, Kapern, Rotweinessig, Olivenöl zu den besten Crostini geworfen.

Zutaten

2 Orangenpaprika, längs halbiert
1 Pint Kirschtomaten, geviertelt
3 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft
2 Esslöffel Rotweinessig
4 EL natives Olivenöl Extra
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
8 Scheiben knuspriges Brot, geröstet
1 Unze Parmesankäse, rasiert

Richtungen

1.

Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. Die Paprikaschote mit der Haut nach oben auf den Grill legen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich wird. Drehen Sie die Paprika um und kochen Sie bis zur Verkohlung, ca. 4 Minuten. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
2.

Paprika in dünne Streifen schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Paprika, Tomaten, Kapern, Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Top Brot mit Pfeffermischung und Parmesan.

One Comment

Joe
27.04.2023 @ 08:05

This text is in German.

Ich liebe es, Paprika auf dem Grill zu braten! Die natürliche Süße kommt dadurch so gut zur Geltung. In diesem Rezept werden die Paprikaschoten mit Kirschtomaten, Kapern, Rotweinessig und Olivenöl zu den besten Crostini verarbeitet. Dazu einfach knuspriges Brot rösten und mit der Pfeffermischung und Parmesan belegen. Ein perfektes Sommergericht!