Gegrillte Muscheln mit Knoblauch, Weißwein und Tomaten

In diesem unkomplizierten Rezept von Küchenchef Chris Schlesinger, werfen Sie die Venusmuscheln direkt auf den Grill, kochen Sie, bis sie sich öffnen, und servieren Sie sie mit einer Wein-Butter-Soße. Versuchen Sie auch: Gegrillte Austern mit Speck und Knoblauchbutter, gegrillte Shrimps im südostasiatischen Stil mit aromatischen Kräutern

Für 12 Personen als Vorspeise

Ausbeute

Zutaten

1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
24 Lundeckmuscheln, geschrubbt
1/2 Tasse gehackte Tomate
1/2 Tasse Weißwein
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Tasse gehackte flachblättrige Petersilie
Gegrilltes Brot zum Servieren

Richtungen

1.

Heizen Sie einen Grill vor: Wenn Sie einen Holzkohlegrill benutzen, machen Sie ein Feuer in Ihrem Grill mit den Kohlen, die weg von einer Seite gelegt werden. Wenn die Kohlen vollständig mit grauer Asche bedeckt sind, halten Sie Ihre Hand etwa 5 Zoll über dem Grillgitter; Zählen Sie, wie viele Sekunden Sie es bequem dort lassen können. Wenn Sie es für 2 bis 3 Sekunden dort halten können, haben Sie eine mittelhohe Hitze und sind bereit zu grillen. Wenn Sie einen Gasgrill benutzen, heizen Sie den Grill 15 Minuten bei geschlossenem Deckel. Bevor Sie mit dem Garen beginnen, reduzieren Sie die Temperatur, indem Sie die Regler auf mittelhoch stellen.
2.

Stellen Sie eine große hitzebeständige Pfanne auf den Grill in der Nähe, aber nicht über die heißeste Seite des Grills. Butter und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Butter geschmolzen ist, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Tomaten und Weißwein hinzu.
3.

Die Muscheln direkt über dem Feuer auf den Grill legen und kochen, bis sie geöffnet sind, und die Muscheln in die Pfanne geben, wenn sie sich öffnen. Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen; mit Petersilie bestreuen. Sofort mit gegrilltem Brot servieren.

One Comment

Manuel
27.04.2023 @ 02:35

Das klingt nach einem einfachen und leckeren Rezept! Ich liebe Meeresfrüchte und die Idee, Venusmuscheln direkt auf dem Grill zu kochen, ist großartig. Die Wein-Butter-Soße klingt auch sehr lecker und ich kann mir vorstellen, dass sie perfekt zu den Muscheln passt. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren und auch die anderen vorgeschlagenen Gerichte wie die gegrillten Austern mit Speck und Knoblauchbutter und die gegrillten Shrimps im südostasiatischen Stil mit aromatischen Kräutern. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!