Fava-Bohnen-Dip

4 Tassen geschält frische oder gefrorene Saubohnen

1/2 Tasse extra-natives Olivenöl, plus mehr zum Nieseln

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

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1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Tasse verpackt Korianderblätter, plus mehr zum Garnieren

Saft von 1 Limette

Frische Minzblätter zum Garnieren

Assortiertes rohes Gemüse oder Fladenbrot, zum Servieren