Eingelegter Fenchel

1.

Waschen Sie drei Pint Gläser mit Deckel in heißem Seifenwasser und spülen Sie gut aus. (Sie können Dosen und Deckel verwenden, aber Sie müssen nicht.)

2.

Fenchel waschen und alle Prellungen oder Flecken entfernen; Schneiden endet und in sehr dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie drei 1-Zoll-lange Streifen der Schale von Orange. Entfernen Sie jegliches Mark von der Schale.

3.

1 1/2 Tassen Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen.

4.

In der Zwischenzeit füllen Sie jedes Glas halb mit Fenchel. Lege 1 Orangenschale und 2 Stück Sternanis auf den Fenchel. Füllen Sie das Glas mit dem restlichen Fenchel und verwenden Sie die Rückseite eines sauberen Löffels, um es zu packen. Lassen Sie 3/4 Zoll Platz unter dem Rand.

5.

Gießen Sie heiße Flüssigkeit über den Fenchel, bedecken Sie es um 1/4 Zoll und lassen Sie 1/2 Zoll unterhalb des Randes jedes Glases. Die Deckel auf die Gläser setzen und abkühlen lassen. Gläser im Kühlschrank aufbewahren; servieren Sie innerhalb von 3 bis 5 Tagen.