Chesapeake Krabbenkuchen
Die Krabbenküchlein können einen Tag im Voraus geformt und gekühlt werden und können bis zu einer Stunde im voraus gebraten werden; erhitze sie in einem 250-Grad-Ofen auf einem mit einem Gitterrost ausgekleideten Backblech, nur bis zum Durchwärmen, 8 bis 10 Minuten.
Quelle: Martha Stewart Living, November 2016
Gesamtzeit
Vorbereitung
Portionen
Spencer
27.04.2023 @ 08:53
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Die Krabbenküchlein können einen Tag im Voraus geformt und gekühlt werden und können bis zu einer Stunde im Voraus gebraten werden; erhitze sie in einem 250-Grad-Ofen auf einem mit einem Gitterrost ausgekleideten Backblech, nur bis zum Durchwärmen, 8 bis 10 Minuten.
Quelle: Martha Stewart Living, November 2016
1 Stunde 40 Minuten
40 Minuten
12
Gesamtzeit
Vorbereitung
Portionen
Zutaten
1 großes Ei
1/4 Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel Old Bay Gewürz
Koscheres Salz
1 Pfund Jumbo Klumpen Krabbenfleisch, gepflückt
Grobes Maismehl, vorzugsweise gemahlen, zum Abstauben
1 Stangensellerie, dünn quer geschnitten
1 Mini-Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Limette, halbiert
1/4 Tasse Distelöl
Richtungen
1. In einer großen Schüssel Ei, Mayonnaise, Old Bay und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. Crabmeat einfüllen und gleichmäßig überziehen (nicht übermixen). Ein Pergament-ausgekleidetes Backblech mit Maismehl großzügig stauben. Die Krabbenmischung gleichmäßig in 12 Portionen teilen und jeweils zu einem 1 cm dicken Patty mit 2 Inch Durchmesser formen. Transfer zum vorbereiteten Backblech. Dust Tops von Krabbenkuchen großzügig mit Maismehl und chillen im Kühlschrank bis zum Absetzen, mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag.
2. Sellerie, Gurke, Saft einer Limettenhälfte und eine Prise Salz zusammenrühren; beiseite legen.
3. Erhitzen Sie 2 Essl