Slanina a vaječný kastrol

Stejně jako quiche tato slaná brunchova jídlo má plnku na pudink; pomocí zmrzlého těsta místo tradičního koláčového těsta je ještě jednodušší připravit.

Zdroj: Každodenní výživa, květen / červen 2003

1 hodina a 5 minut

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/4 lb koupil-koupil puff pečivo, rozmrazené
8 uncí slaniny (asi 12 plátků), řezané křížem do pásů 1/2 palce
1 střední cibuli, na polovinu a tenké plátky
3 velké vejce
1/2 šálku krému
sůl a čerstvě mletý pepř
1 1/2 šálku strouhaného sýru Gruyere (4 unce)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Na lehce moučkovaném povrchu přelévejte pečivo na 10-palcový čtverec (ořízněte hrany nožem). Namontujte pečivo do 8palcové čtvercové pekáče, sklopte rohy, aby se vešly. Slepé dno těsta s vidličkou.
2.

Ohřívejte velkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte slaninu; vaříme, mícháme občas, dokud kusy nezačne hnědit, 4 až 5 minut. Přidejte cibuli; vaříme, mícháme občas, dokud se slanina nezmrzne a cibule se lehce zhnedne, 5 až 7 minut. Se štěrbinovou lžící přeneste směs na talíř; nechte mírně vychladnout.
3.

Rozetřete směs cibule přes pečivo. V malé misce, šlehněte vejce, smetana, 1/4 lžičky soli a 1/8 čajové lžičky pepře. Nalijte vaječnou směs do pečiva. Gruyere posypeme nahoře. Pečeme, dokud není plnění nastaveno a vrchol je zlatavě hnědý, asi 40 minut.

Cookovy poznámky

Pokud je vylisované těsto příliš měkké na manipulaci, krátce jej nechte ochlazovat, zatímco připravíte zbytek receptury.

One Comment

Ernesto
27.04.2023 @ 04:48

Tento recept na slané brunchové jídlo s pudinkovou náplní a zmrzlým těstem místo tradičního koláčového těsta zní velmi lákavě. Je to skvělá alternativa k quiche a snadno se připravuje. Určitě si ho vyzkouším!