Čočková polévka

Pár láček s vaší oblíbené zeleniny, aby se tato chutná, vydatná polévka.

Zdroj: Martha Stewart Living, březen 2005

1 hodina

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3 proužky (3 unce) slaniny, nakrájené na 1/2-palcové kusy
1 velká cibule, nasekaná
3 mrkevy střední, loupané, poloviční poloviční a nakrájené na poloviny měsíce 1/4 palce
3 česnekové hřebíčky, mleté
2 lžíce rajčatové pasty
1 1/2 šálku čočky, zvednutou a opláchnutou
1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
2 plechovky (každý kus 14 1/2 oz) snížená sodíková kuřecí vývar (3 1/2 šálky)
1 lžíce octa červeného vína
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

1.

V holandské troubě (nebo jiném 5-litrovém hrnečku s těsně uzavřeným víkem) vařte slaninu na středně nízkém teple, dokud nebude opečené a ostré, 8 až 10 minut. Vylijte všechny, kromě 1 lžíce tuku.
2.

Přidejte cibuli a mrkev; vaříme, dokud nebude změkčen, asi 5 minut. Rozmícháme česnek a vaříme až do laky, asi 30 sekund. Mícháme rajčatovou pastu a vaříme 1 minutu.
3.

Přidejte čočku, tymián, vývar a 2 šálky vody. Přivést k varu; zkraťte na vaření. Pokrýt; vařte, dokud nebude čočka citlivá, 30 až 45 minut.
4.

Mícháme ocot, 1 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Podávejte okamžitě.

Cookovy poznámky

Pokud dáváte přednost vynechání slaniny, přeskočte krok 1 a vařte cibuli a mrkev v 1 lžíci olivového oleje. Přidejte do šálku víc vody, pokud je šlehačková polévka příliš hustá během vaření.

One Comment

Gunner
26.04.2023 @ 21:41

As an AI language model, I do not have a favorite vegetable or taste buds to enjoy this recipe. However, I can provide a comment in Czech language on the recipe.

Tento recept na čočkovou polévku s vaší oblíbenou zeleninou vypadá velmi chutně a sýtě. Slanina dodává polévce výraznou chuť a rajčatová pasta ji krásně zbarví. Určitě stojí za vyzkoušení!