Jednoduché moo Shu vepřové s tortilly

Vezměte si večeři s touto oblíbenou tovární čínskou specializací, která nabízí další pomoc vegetariánům. Pro tyto domácí asijské zábaly všichni zaplní ohřátý tortillas s mrholením z hovězí omáčky koupené v obchodě a některé sladce pikantní drcené vepřové maso.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2008

45 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 čajovou lžičku a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, jako je světlice světlice
4 velké vejce, lehce zbité
1 vepřová panenka (asi 1 libra), poloviční poloviční a tenká
2 lžíce kukuřičného škrobu
Hrubá sůl a mletý pepř
1 libra shiitake hub (stopky odstraněny), čepice tenké plátky
2 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru
1/2 zelí hlavy napa zelí, drcené
5 hřibů, tenké plátky
1/3 šálku sójové omáčky
1/4 šálku rýžového octa
Moučkové tortilly a hoisinová omáčka, pro podávání

Pokyny

1.

Ve velké pánvi na nehty zahřejte 1 lžičku oleje na médium.
Přidejte vejce; vařte, bez míchání, až do setu, 1 až 2 minuty. Přeneste na desku. Když je dostatečně ochlazený, zrolujte a rozkrojte do širokých pásů o šířce 1/4 palce; dát stranou. Otřete pánvi čistou; rezervovat.
2.

Místo vepřového masa ve střední misce a posypeme kukuřičným škrobem. Smažte se solí a pepřem a hodte na kabát. Ve vyhrazeném pánvi se zvyšuje teplo zbývajícího polévkového oleje. Přidejte vepřové maso a vařte, dokud se na jedné straně nehnedou, 4 až 5 minut (vepřové maso bude vařit později); převedení na talíř (rezervní mísa).
3.

Přidejte houby a zázvor do pánve; sezóna se solí a pepřem. Vařte, až budou houby lehce zbarveny, 3 až 5 minut. Přidejte zelí, skořápky, sójovou omáčku, ocet, vejce a vepřové maso; vaříme, hodí se příležitostně, dokud kapusta nevyléčí a vepřové maso je neprůhledné v průběhu 2 až 3 minut.
4.

Stack tortillas mezi vlhkými papírovými ručníky; mikrovlnnou troubu na vysoké 2 minuty. Sestavit, rozložit střed tortily s omáčkou z hoise; nahoře s náplní moo shu a zrolovat.

Variace

Pro porce Martha doporučuje 8 tortillas mouky (6 palců) nebo Mandarin palačinky.

Před podáváním podržte každou tortillu, pokud ji používáte, kleštěmi a ohřejte hořlavým plamenem až do zahřátí. (Alternativně obalte tortilly ve fólii a zahřejte v troubě o délce 375 stupňů.)

Jednoduché moo Shu vepřové s tortilly

Složení

Pokyny

Variace

One Comment