Grilované vepřové a ramenní kotlety

Česnek a šalvěj se před časem vtíraly do vepřového masa,
přinášejí zemitou aromatickou chuť. Maso je pak
navlhčeným pivní marinádou. Vepřové kotletky jsou
založené na grilu s hustou, hubenou rajčatovou omáčkou
omáčka – podpis grilování ve stylu Saint Louis –
Výsledkem je kouřová chuť a téměř kandované hrany.


Zdroj: Martha Stewart Living, srpen 2009


Podávání

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

S trochou mramorování než běžnými vepřovými kotlety jsou ražní kotlety ideální pro grilování. Jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami a řeznictví. Vepřové kotlety mohou být nahrazeny.