Valnød Blå Ostmønter

1.

I skålen af ​​en fødevareprocessor finfiner 1/2 kop valnødder. Tilsæt mel, salt, peber og bagepulver puls at kombinere. Tilsæt smør; puls indtil blanding ligner groft måltid. Tilsæt ost; puls indtil dejen kommer sammen, ca. 15 sekunder.

2.

Forvarm ovnen til 350 grader. Overfør dejen til let floured overflade; opdele i to lige store dele. Brug dine hænder til at rulle dejen i to loger med 1 1/2-inch-diameter. Groft hugge resterende 1/2 kop valnødder; drys over en ren arbejdsflade. Rullestænger i valnødder. Sæt hver log ind i plastfolie, og afkøl indtil fast, mindst 3 timer.

3.

Slice logs i 1/4-tommer-tykke mønter. Overførsel til ubehandlet bageplade; drys let med groft salt. Bages indtil centrene er klare til berøring, ca. 15 minutter. Overfør til et stativ til afkøling. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, 3 til 4 dage.