Stegte Hvide Bønner Med Tomater Og Rosemary

Hvis gryden er lavet på forhånd, skal du fjerne rosmarinskålen og lade bønnerne afkøle før køling. Det bør genopvarmes forsigtigt over medium-lav varme.

Kilde: Martha Stewart Living, november 2009

portioner

ingredienser

1 pund tørrede hvide bønner, såsom Great Northern eller cannellini, plukket over, skylles og drænes
1 løg, 1 halvhakket (1/2 kop)
1 gulerod, skæres i tværs i tredjedele
1 selleri stilk, skæres i tværs i tredjedele
1 tørret løvblad
1 kan (28 ounce) hele blomme tomater med juice
2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til drizzling
2 hvidløgsfrø, hakket
1/8 tsk rød-peber flager
1 kvist rosmarin
Groft salt og friskmalet peber

Kørselsvejledning

1.

Sug bønner i vand natten over. Dræn, og overfør til en stor gryde. Dæk bønner med 4 tommer vand. Tilsæt den intakte halvdel af løg, gulerod, selleri og løvblad. Koges. Reducer varmen, og lad dem simre, indtil bønnerne er ømme, men ikke sprængende, ca. 1 time. Afløb, og fjern løg, gulerod, selleri og løvblad kassere.
2.

Pulsdomater, med saft, i en fødevareprocessor indtil groft hakket. Varm olie i en medium, tungbundet krukke over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg og rød peberflager. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil løg og hvidløg er ømme, men ikke brunede, ca. 3 minutter. Tilsæt tomater og rosmarin. Koges.
3.

Tilsæt bønner, og lad dem simre, omrør lejlighedsvis, indtil tomatsausen tykkere, ca. 20 minutter. Sæson med salt og peber. Serveres varmt og dyser med olie lige før servering.

Cooks Notes

Bønner kan køles i op til 3 dage.

One Comment

Graham
26.04.2023 @ 22:41

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in different languages. Please let me know which language you prefer.