Polenta-fyldte peberfrugter

Polenta tykes, når det køler af, så fyld peberne, så snart det er kogt. Hvis du serverer med det samme, bage peberfrugter lige efter at de er fyldt (reducer madlavningstiden lidt).

Kilde: Hverdagsmad, april 2005

1 time 30 minutter

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

4 spsk smør
1 løg, finhakket
1 1/2 tsk finhakket frisk rosmarin (eller 3/4 tsk tørret rosmarin, smuldret)
Groft salt og jord peber
1/2 kop gul majsmel
1 pakning (10 ounce) frosne kornkerner, optøet
1 kop strimlet skarp hvid cheddarost
4 røde paprika, halveret i længderetningen gennem stammen, ribben og frø fjernet

Kørselsvejledning

1.

Smør 1 spsk smør over middels høj i en medium gryde. Kog løg, omrør ofte, indtil det er let brunet, 5 minutter. Tilsæt 3 kopper vand, rosmarin, 2 tsk salt og 1/4 tsk peber; koge.
2.

Whisking konstant, tilsæt gradvis majsmel, whisking indtil indarbejdet før tilsætning af mere. Reducer til en simmer; kog, whisking ofte, indtil fortykket, cirka 5 minutter. Fjern fra varme; omrør i majs, rester 3 spsk smør og halv osten indtil smeltet.
3.

Placer peberfrugter i en stor bageplade; Fyld med polenta blanding. Afkøles til stuetemperatur. Tæt tæt på folie; Opbevares i køleskab indtil klar til brug, op til 2 dage.
4.

Forvarm ovnen til 400 grader. Hæld 1/2 kop vand i bunden af bagningsskålen. Cover med folie; bage 30 minutter. Fjern folie; drys med resterende ost.
5.

Tilbage til ovn; bage, afdækket, indtil ost er gylden og peberfrugter er meget ømme, cirka 30 minutter mere. Server med det samme.

One Comment

Corbin
27.04.2023 @ 07:26

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the text provided, it appears to be in Danish. The text discusses a recipe for polenta-stuffed peppers and provides instructions on how to prepare the dish.