Pizza to måder

Frys pizza dejen og stege tomaterne på forhånd for at skære ned på forberedelsestidspunktet for denne perfekte weeknight måltid.

Kilde: Hverdagsmad, september 2009

30 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1.

Stræk og rul ud to 1-pundskugler af pizzadejen (optøet hvis frosset) til 14-tommers ovaler. Placer på 2 bagplader og fryse indtil fast, ca. 1 1/2 time. Hvis du gør fremad, pakker skorpe i plastik og fryser til senere brug.
2.

Forvarm ovnen til 350 grader. Halve 14 blomme tomater. På 2 store rimmede bageplader skal du arrangere tomater, skære side op og drys med 1/4 tsk sukker. Bages indtil blødgjort og kanterne krølles i ca. 1 time. Hvis du gør det, lad du afkøle, så dække og afkøle.
3.

Varm ovn til 475 grader, med stativ i øvre og nedre tredjedel. Let olie 2 store bageplader. Placer frosne eller ligefremstillede skorper på plader og bør hver med 1 spsk olie.
4.

Top en skorpe med tomater, dollop med ricotta, så drys med Parme sæson med salt og peber. Top anden skorpe med et jævnt lag af kartofler, drys med rosmarin, derefter dryss med 1 spsk olie; sæson med salt og peber.
5.

Bages pizzaer, indtil skorpe er brunede, cirka 11 minutter, roterende ark halvvejs igennem. Stænk ricotta-tomatpizza med basilikum.

Denne opskrift gør en dobbelt parti pizza, så du kan fodre en skare i aften – eller nyd rester til frokost i morgen.

Boston
27.04.2023 @ 16:57

Jeg synes, at det er en god idé at forberede og stege tomaterne på forhånd for at spare tid, når man laver pizza derhjemme. Denne opskrift ser lækker ud, og jeg vil helt sikkert prøve den. Det er også smart at lave en dobbelt portion, så man kan have rester til frokost dagen efter. Tak for opskriften!