Nem Hollandaise

I en blender kombinerer æggeblommer, vand, citronsaft og salt; blandes indtil skummende.

Varm smør i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde over medium indtil boblende (lad ikke brune). Med blender løber, hæld i varmt smør i en meget tynd strøm, blending indtil sauce er tyk og emulgeret.