Kartoffel og Squash Mash

1.

I en stor gryde skal du kombinere kartofler og squash; dække med saltet vand med 1 tomme. Koge; reducere varmen og lad dem simre, indtil kartofler og squash er let gennemboret med toppen af ​​en paringkniv, ca. 20 minutter.

2.

Dræne i en stor kolander; returner kartofler og squash til gryden. Rør over medium varme til tørre, 2 til 3 minutter. Fjern fra varme.

3.

I en lille gryde smelter smør over medium varme; Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende, cirka 2 minutter. Tilsæt halvanden og halvt; bringe til en simmer. Hæld kartofler og squash; sæson generøst med salt og peber. Mash med en kartoffel masker indtil glat og cremet. Server med det samme.